Estudiantes de Zootecnia visitaron granja de avestruces

Fueron en total treinta los que estuvieron en la Hacienda Los Guayabos aprendiendo cómo es el proceso de cría y explotación de esta especie. 

Los jóvenes que estudian en la sede Fusagasugá viajaron el pasado 11 de abril hasta Coyaima, Tolima, como parte del CAI Sistemas de Producción Avícola. Este espacio pedagógico busca que el aula no sea la única fuente de aprendizaje; sino también realidades como la naturaleza, que, interactuando con otras, dan lugar al aprendizaje, evidenciado en un acto mejorado y transformador, como ocurrió en este caso. “Cuando llegamos, el gerente del Fondo Ganadero del Tolima nos dio una conferencia sobre el aprovechamiento del avestruz. Los alumnos quedaron sorprendidos, ya que no sabían de este sistema de manejo de fauna silvestre y menos desde la perspectiva avícola en donde se aprovechan casi todas las partes del animal; por ejemplo, las plumas se usan para decoración, los huesos para calcio y los huevos en incubación que dan origen al polluelo, son una muestra de esto”, afirma John Mario López, docente zootecnia y quien acompañó esta experiencia. 

Allí tuvieron la oportunidad de manejar los avestruces como parte de su proceso de aprendizaje. “Era 126 animales a los cuales ellos les hicieron manejos sanitarios como la desparasitación, el suministro de vitaminas y la supervisión de la incubación de los futuros polluelos. En todo esto, siempre estuvimos acompañados de la veterinaria Camila Urrea, quien dirigió dicha actividad”. 

Para este experimentado docente esta actividad tiene un gran valor, ya que trascendió el simple modelo de ser transmisores de conocimientos e información como dice el Modelo Educativo Digital Transmoderno para pasar a una educación para el ser. “Fue clave lo que experimentaron, porque pudieron dialogar con los expertos y actuaron, vivieron experiencias y resolvieron problemas de la realidad, como dice el MEDIT”. 

Pero ahí no termina esta interesante visita académica. “Gracias a este viaje, pudieron ver que no solo es la gallina ponedora el único proyecto productivo, sino que hay otros como este que también lo son”. 

Para el estudiante Cristian Santiago Muñoz, de octavo semestre, esta práctica le dejó importantes aprendizajes. “Me gustó mucho el tema de su manejo sanitario y la nutrición y el negocio en donde todo se aprovecha de este animal. Asimismo, los mecanismos de comercialización en los cuales participa el Fondo Ganadero del Tolima. Ellos explotan esta carne, la mezclan con la bovina para hacer hamburguesas”. 

La manipulación de estos animales ariscos no es sencilla, y ellos lo sintieron así. “Da un poco de miedo, ya que es un animal muy grande y con unas uñas gigantes. Lo curioso es que cuando va corriendo, se lleva por delante al que sea, por lo que se controla con chorros de agua, para que no se vaya a estrellar contra las cercas; ¡por eso hay que tener mucho cuidado!”.  

Sobre si le gustaría trabajar en un criadero de avestruces contesta categóricamente. “Sí, obvio y además ya tengo los conocimientos básicos de cómo se maneja un avestruz en un criadero”. 

Entre tanto, para su compañero Gerson Ovalle, esta visita a la granja fue enriquecedora. “Me pareció algo único. Pudimos aprender sobre un ave que nunca habíamos visto en ninguno de los zoocriaderos que hemos ido. En lo personal, pude afianzar más el concepto de lo que es trabajar en equipo cuando de manejo de animales se trata”. 

De esta forma la UCundinamarca aporta desde el saber hacer a la formación de profesionales integrales que es lo que exige ahora el competido mundo laboral.