Congreso sobre calidad y asociatividad en el sector lácteo

Entre el 23 y 24 de octubre se lleva a cabo en Ubaté el primer Congreso Lácteo Departamental “Calidad y Asociatividad en el sector lácteo” con la participación del sector productivo y la academia.

Comprometidos con el modelo educativo digital transmoderno – medit ‘educar para la vida, los valores democráticos, la civilidad y la libertad’ y atendiendo al desarrollo de este proyecto, la Universidad de Cundinamarca ha brindado este espacio para conocer y propiciar encuentros que fomenten el aprendizaje en productores de lácteos de la región y los estudiantes.

Entre los temas que se están tratando se encuentran: el manejo óptimo de pastoreo, alimentación y calidad composicional en la producción lechera, enfermedades reproductivas transmisibles en la producción lechera, importancia de la asociatividad en el sector agropecuario, normatividad en el rotulado y etiquetado de productos lácteos, análisis y reflexiones de las problemáticas del sector lechero en el país, así como la socialización de la Ecogranja; proyecto del programa de Zootecnia de la seccional ubaté.

Actividad lechera en el país

La actividad de leche en Colombia ha sido muy dinámica durante los últimos 30 años. En la década de los 70’s creció a una tasa anual del 4.7%, luego tuvo un crecimiento excepcional y sostenido del 6.5% durante la década de los 80’s, y en los 90’s la producción de leche creció a una tasa anual del 3.8%, llegando a producir en el año 2001 aproximadamente 5,877 millones de litros de leche fluída. La cadena láctea nacional enfrenta una delicada situación. Es el resultado de la conjunción de factores coyunturales adversos, fallas estructurales en sus diferentes eslabones, ausencia de voluntad política ¬–entendida como la buena disposición de los actores de la cadena para realizar reformas e implementar políticas– y displicencia hacia una política nacional rectora que concilie intereses privados y privilegie el bienestar de la población colombiana y la competitividad de toda la cadena. Fuente: FEDEGAN